Lunch vecka 39

Måndag:

Kött: Griskind med smörstekt palsternacka, lingon, hasselnöt och brynt lök Fisk: Kummel med höstbuljong, gremolata, pocherat ägg och spetskål

Tisdag:

Kött: Kotlett med aprikosdukkah, jordärtskocka, pumpa och rosmarinpotatis Fisk: Bleka med broccoli, fermenterad vitlök, musselbuljong och grillad lök

Onsdag:

Kött: Oxgryta med röttvin, morotspuré, svartkål och inkokt lök samt dillslungad potatis Fisk: lax med soyamayo, ingefära, sesam, pakchoy och morot

Torsdag:

Kött: Viltfärsbiff med blåbär, svamp, enbärssky och potatispuré smaksatt med lagradost
Fisk: Torsk med stekt gurka, syrad lök, blomkålspuré, havskräfta och dill

Fredag:

Kött: Raggmunk med stekt fläsk, lingon, mizuna och höstkål
Fisk: Kolja med senapssås, äpple, savoykål, salladslök och krasse

Veckans vegetariska: Rostad blomkål med harissa, lökpuré, aubergine och mandel

Helglunch:

Kronhjorts färsbiff med pepparsås, pumpa, nattbakat äpple och shitake samt picklad kål

Kungsflundra med pepparrotssås, räkor, kolrabbi, morotspuré samt rädisa


Vardagar erbjuder vi ett kött- och ett fiskalternativ samt en vegetarisk rätt per vecka från 125 kr

Kommande evenemang

Höstbrunch

Snart öppnar vi upp för bokningar till vår höstbrunch, håll ögonen öppna för mer information om startdatum.

Maderiet startar nu sin 10:e säsong i vackra Bokskogen

En restaurang- och cateringverksamhet där alla våra kunskaper presenteras i smak och upplevelse.

En mötesplats med bekväm och naturnära atmosfär för alla dem som uppskattar väl och ärligt  tillagad mat.

Vi har sedan öppnandet jobbat hårt för att hålla hög servicenivå, och att aldrig tumma på kvalitéten på råvarorna som vi använder.

Läs mer om oss här!