Måndag:

Kött: Nattbakad gris med krämig majs, nduja och rostad paprika Fisk: Torsk med skivling, rökt ost, potatis från Gessie samt päron

Tisdag:

Kött: Kyckling velouté med kronärtskocka, dill, champinjon och morot Fisk: Havets wallenbergare med gurka, vårlök, chili och picklad ingefära

Onsdag:

Kött: Pytt på nattbakad oxe, kalv från sjöbo och isterband med rödbeta och karamelliserad lök Fisk: Kummel med brynt smör, vinbär, rödbeta och pepparrot

Torsdag:

Kött: Oxbringa med grov dijon, cornichons, picklad lök och gulbeta
Fisk: Spätta med sauce gribiche, kapris, spetskål och palsternacka

Fredag:

Kött: Lamm i variation med persiljegremolata, vitlöksstompad potatis, blomkål och citron
Fisk: Kolja med brynt selleri, vinägerslungad rödkål, grädde och dragon samt rapsfrö

Veckans vegetariska: Vegbiff på mungböna och indiska kryddor, mangold, päron och hasselnöt

Helglunch: